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补肾草怎么吃
来源：互联网 ,发布时间：2019/6/29
补肾草使用方法多种多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
（1）炒食补肾果
材料：补肾果，瘦猪肉；
调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。
做法：
1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片；
2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒；
3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。
（2）凉拌补肾果
材料：补肾果20个； 调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。
做法：
1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。
2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。
（3）软炸补肾果
材料：补肾果20个； 调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。
做法：
1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。
2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。
3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。
（4）腌渍补肾果
材料：补肾果5千克，辣椒适量； 调料：食盐300克、酱油3千克。
做法：
1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。
2、每天倒缸一次。4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。
（1）炒食补肾果
材料：补肾果，瘦猪肉；
调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。
做法：
1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片；
2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒；
3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。
（2）凉拌补肾果
材料：补肾果20个； 调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。
做法：
1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。
2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。
（3）软炸补肾果
材料：补肾果20个； 调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。
做法：
1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。
2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。
3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。
（4）腌渍补肾果
材料：补肾果5千克，辣椒适量； 调料：食盐300克、酱油3千克。
做法：
1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。
2、每天倒缸一次。4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。
